El aceite de oliva, especialmente el virgen extra (AOVE), es un pilar de la dieta mediterránea rico en grasas monoinsaturadas (ácido oleico) y antioxidantes (polifenoles, vitamina E). Destaca por sus propiedades cardiosaludables al reducir el colesterol LDL ("malo"), tener efecto antiinflamatorio, mejorar la salud digestiva, combatir el envejecimiento celular y proteger contra enfermedades crónicas.
Propiedades Principales del Aceite de Oliva
Contiene oleocantal y vitamina E, que actúan contra el estrés oxidativo, reduciendo la inflamación crónica
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